Cocina Catalana
- Xavi
Cocina Catalana
La cocina catalana es una cocina muy arraigada a la tradición, muy saludable y super sabrosa. En este curso aprenderás a elaborar recetas que representan esta gastronomía, como los guisantes a la catalana o la escalivada que muestran la sencillez de las técnicas, pero también la importancia de los ingredientes de calidad y la pasión por los sabores de siempre.
- 4 clases
- 73 min
- Español/Castellano
Si te encantan los platos catalanes de toda la vida, apúntate
a este viaje gastronómico de la mano de tu chef Xavi. Con este curso harás el
tradicional suquet de pescado con un rape espectacular y dominarás la crema catalana.
Aprenderás a escalivar tus verduras y a combinar el dulce de las habas con el
frescor de la menta en las habas a la catalana.
Con este curso podras acercarte mas a esta región tan rica
en sabor y preparar platos de lo mas tradicionales.
- Coca de recapte con olivada, escalibada y queso de cabra
- Faves a la catalana
- Suquet de pescado
- Nuestra crema catalana, con nuestra coca de llardons
