Cocina Catalana

  • Xavi
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    Cocina Catalana

La cocina catalana es una cocina muy arraigada a la tradición, muy saludable y super sabrosa. En este curso aprenderás a elaborar recetas que representan esta gastronomía, como los guisantes a la catalana o la escalivada que muestran la sencillez de las técnicas, pero también la importancia de los ingredientes de calidad y la pasión por los sabores de siempre.

  • 4 clases
  • 73 min
  • Español/Castellano
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Si te encantan los platos catalanes de toda la vida, apúntate a este viaje gastronómico de la mano de tu chef Xavi. Con este curso harás el tradicional suquet de pescado con un rape espectacular y dominarás la crema catalana. Aprenderás a escalivar tus verduras y a combinar el dulce de las habas con el frescor de la menta en las habas a la catalana.

Con este curso podras acercarte mas a esta región tan rica en sabor y preparar platos de lo mas tradicionales.

  • Coca de recapte con olivada, escalibada y queso de cabra
  • Faves a la catalana 
  • Suquet de pescado
  • Nuestra crema catalana, con nuestra coca de llardons 


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CLASES

Coca de Recapte con olivada y queso de cabra
Vídeo 1

Coca de Recapte con olivada y queso de cabra

  • Xavi
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    Cocina Catalana
  • 19 min
Habitas a la Catalana
Vídeo 2

Habitas a la Catalana

  • Xavi
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    Cocina Catalana
  • 18 min
Suquet de Pescado
Vídeo 3

Suquet de Pescado

  • Xavi
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    Cocina Catalana
  • 15 min
Crema catalana
Vídeo 4

Crema catalana

  • Xavi
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    Cocina Catalana
  • 21 min