Pasta Fresca

Este curso es una puerta abierta a la base de la cocina italiana, ¡la pasta! Aprenderás la receta de la pasta fresca con la cual podrás hacer pasta larga, pasta rellena, lasagne e incluso pasta colorada. Te daremos recetas para rellenar y condimentar tu pasta, y muchas ideas y guías para que puedas crear platos ricos e innovadores.

  • 5 clases
  • 102 min
  • Español/Castellano

En este curso vas a aprender la base de la cocina italiana, tu chef Xavi va a mostrarte como se logra una masa elástica, como se estira en la máquina de pasta y finalmente como crear las formas de la pasta larga y la pasta rellena. También haréis láminas de pasta colorada para hacer una lasagna y aprenderéis múltiples rellenos y salsas para acompañar vuestras pastas.

Si quieres reunir a tu familia o amigos como si fueran una gran famiglia italiana, este curso va a darte todas las herramientas que necesitas

  • Ravioli rellenos de queso de cabra, pesto de pomodori secci y nueces
  • Lasaña vegetal con verduritas, funghi porcini y mozarella
  • Tagliatelle con gorgonzola y pera
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CLASES

Masa de Pasta al huevo
Vídeo 1

Masa de Pasta al huevo

  • 6 min
Masa de Pasta verde
Vídeo 2

Masa de Pasta verde

  • 11 min
Ravioli de queso de cabra con pesto rojo
Vídeo 3

Ravioli de queso de cabra con pesto rojo

  • 24 min
Tagliatelle con salsa de gorgonzola y pera
Vídeo 4

Tagliatelle con salsa de gorgonzola y pera

  • 24 min
Lasaña
Vídeo 5

Lasaña

  • 37 min