En este curso de cocina de cocina Fusión vas a aprender de la mano de Victor lo divertido que es mezclar culturas gastronómicas. Vas a descubrir ingredientes nuevos que maridan maravillosamente con los locales, vas a usar artilugios como vaporeras de bambú o técnicas como lacados y marinados para potenciar sabores.

En este curso online aprenderás a realizar los siguientes platos:

• Gazpacho de temporada con ceviche de gambas
• Berenjena en salsa de miso y cava
• Tempura de langostinos con vinagreta de naranja y pistachos
• Magret de pato lacado con soja y miel, con crema de calabaza y reducción de oporto
• Bizcocho  esponjoso de te matcha con trufa de chocolate negro y pimienta de sichuan