Cocina Creativa

Es este curso aprenderás que en la cocina creativa no hay limites ¡creatividad al poder! Te daremos ideas y técnicas para elaborar cinco platos diferentes, algunos con técnicas nuevas y otros con ingredientes exóticos. Las técnicas que vas a aprender te servirán de trampolín para poder crear tus propios platos con ese punto de innovación y personalidad. Verás como incluso tus recetas más tradicionales se pueden beneficiar de los toques creativos que aprenderás.

  • 5 clases
  • 110 min
  • Español/Castellano
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En este curso tu chef, Vanesa te acompañará en cada paso de tus recetas. Empezareis cortando las verduras, aprendiendo sobre los ingredientes y las técnicas que utilizareis. Se pondrá mucho ahínco en cada paso para que podáis seguir la receta con mucha facilidad. Al acabar el curso tendrás a tu alcance muchas herramientas para poder crear unos platos interesantes y sabrosos ¡y súper creativos!

En este curso de cocina creativa harás marinados, frituras, emulsiones, glaseados… un glosario básico para expandir tu creatividad en la cocina.

  • Gazpacho de remolacha y langostino picante
  • Milhojas de Mató, sardinas y plátano macho
  • Huevos rotos con setas, ajitos tiernos y crujiente de rúcula
  • Secreto adobado con jerez y pimentón de la vera con dos texturas de yuca
  • Cocada con naranja, helado de coco y crumble de curry
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CLASES

Gazpacho de remolacha con gamba picante
Vídeo 1

Gazpacho de remolacha con gamba picante

  • 19 min
Milhojas de Mató, sardinas y plátano macho
Vídeo 2

Milhojas de Mató, sardinas y plátano macho

  • 22 min
Huevos rotos con girgolas
Vídeo 3

Huevos rotos con girgolas

  • 19 min
Secreto adobado en pimentón con Yuca
Vídeo 4

Secreto adobado en pimentón con Yuca

  • 27 min
Cocada con sopa de naranja, cremoso de chocolate blanco y crumble
Vídeo 5

Cocada con sopa de naranja, cremoso de chocolate blanco y crumble

  • 23 min