Pisco Sour

Cocina Peruana
En este curso aprenderás las bases y características de la cocina Peruana, cocinarás con ingredientes tradicionales del país andino y descubrirás su cultura y gastronomía. También serás participe de la pasión y el disfrute que va asociado a cocinar y comer cada uno de los platos peruanos como si estuvieras en el mismísimo desierto de Atacama. A través de estas 5 recetas podrás viajar con el paladar, tu chef te presentará cada ingrediente y cada técnica adentrándote poco a poco a la cocina peruana.

  • 5 clases
  • 5 min
  • Español/Castellano

PISCO SOUR


Ingredientes (4 porciones):

2 Claras de huevos

4 Limas (30ml aprox)

120 ml Pisco (Quebranta o

80 ml Azúcar líquida

Amargo de angostura

Hielo

 

Elaboración:

Mezclar los 4 primeros ingredientes en una batidora, o en una coctelera, y batir bien por unos 5-10 segundos. Agregar los bloques de hielo y dar algunas pulsaciones. O batir seguido si se desea frozen.

Servir primero las 4 mitades, y luego rellenar las copas. Esto para que cada copa, tenga espuma ;)

Terminar con unas gotitas de angostura y disfrutar!