Muffin de matcha con nata de lima

  • Vanessa
    Muffin de matcha con nata de lima

Cocina Japonesa Caliente
Este curso de cocina japonesa te va a acercar de una manera fácil los ingredientes y las cocciones habituales de la cocina asiática por excelencia. Vas a descubrir el detalle que se pone en cada cocción, desde el delicado crunch de una tempura bien hecha al concentrado sabor umami de la sopa miso. Todo sin prisas y a tu ritmo, aprendiendo con atención a cada pequeño detalle.

  • 6 clases
  • 20 min
  • Español/Castellano

MATCHA KASUTERA

 

Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 45 min Tiempo total: 1 h

 

Ingredientes (para un pastel redondo de unos 20 cm o unos 16 moldes individuales)

 

•  4 huevos

•  250 g azúcar

•  250 g harina

•  2cta levadura royal

•  200 ml leche

•  100 ml aceite

•  10 g té matcha

 

 Elaboración:

 

Tamizar la harina con la levadura y el té matcha (si se va a hacer sólo con té matcha). Separar yemas y claras, y blanquear las yemas con el azúcar por un lado, y batir las claras a punto de nieve por otro lado, en un bol perfectamente limpio y seco.

 

Precalentar el horno a 160ºC

 

Añadir, a las yemas montadas con azúcar, la leche. Incorporar la harina tamizada y el aceite. Incorporar, por último, las claras, removiendo de forma envolvente con una espátula para no bajarlas.

 

Engrasar el molde o encamisarlo y verter la masa dentro. Espolvorear con azúcar para crear una capa crujiente. Hornear, en el horno precalentado, unos 40 minutos, o hasta que esté cocido. Dejar enfriar y servir con kakigori de limón espolvoreado con té matcha.